L'ELEMENT NUTRITIF ESSENTIEL DONT VOUS NE TIREZ PROBABLEMENT PAS ASSEZ

Partager sur PinterestLes œufs sont une bonne source de choline, un nutriment. 

  • La choline est un nutriment essentiel présent dans les œufs, la viande et les produits laitiers.
  • Mais les chercheurs ont constaté que beaucoup de personnes ne consommaient pas suffisamment de nutriments.
  • Les végétaliens et les végétariens courent un plus grand risque de diminution du taux de choline, mais les experts affirment que les gens peuvent prendre des mesures pour compléter leur régime alimentaire.

Malgré des décennies de conseils en matière de régime, de nouvelles recherches indiquent que nous ne recevrons peut-être toujours pas suffisamment d'éléments nutritifs essentiels.

Un nutriment dont beaucoup d’entre nous manquons? Choline.

Présent dans les œufs, les produits laitiers et la viande, la choline était source de confiance reconnue Institut de médecine en tant que nutriment essentiel en 1998.

Au cours des 21 dernières années, l'institut a recommandé un apport quotidien en choline de 550 milligrammes (mg) par jour pour les hommes et de 425 mg par jour pour les femmes, augmentant à 450 mg pendant la grossesse et à 550 mg pour les femmes allaitantes.

Cette quantité de choline consommée ne semble pas trop difficile, étant donné qu’un œuf à la coque contient environ 113 mg de choline.

Toutefois, selon les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition , 90% des enfants (mais pas des nourrissons), des femmes enceintes et des adultes n'en reçoivent pas assez.

Essentiel pour la santé

Selon les National Institutes of Health , la choline est un nutriment essentiel présent dans de nombreux aliments. Le cerveau et le système nerveux l'utilisent pour réguler des fonctions telles que la mémoire, l'humeur et le contrôle musculaire. La choline est également nécessaire pour former les membranes qui entourent les cellules de votre corps.

Bien que le corps produise de la choline dans le foie, la majeure partie de la choline dont nous avons besoin provient des aliments que nous mangeons.

La choline est naturellement présente dans les jaunes d'œufs, le poisson (comme le saumon), la viande et les produits laitiers. La meilleure source est les œufs. Un gros œuf peut fournir 25% des besoins quotidiens en choline d'une femme enceinte et plus de la moitié de celle requise pour les enfants de 4 à 8 ans.

Un document de discussion publié jeudi dans le BMJ explique pourquoi le passage à des régimes à base de plantes a aggravé ce problème, mettant ainsi en danger les enfants à naître.

«La choline est transportée jusqu'au fœtus in utero. C'est un nutriment important parce qu'il participe au développement du cerveau et de la moelle épinière. Les carences pourraient avoir un impact sur le développement cognitif des enfants après leur naissance » , a déclaré à Healthline Emma Derbyshire , B.Sc., Ph.D., RNutr et auteur de l'article.

Elle souligne que le corps ne produit pas suffisamment de choline par lui-même.

"Le concept que le corps va s'adapter est en quelque sorte un mythe", a déclaré Derbyshire. «La choline peut être assimilée à des acides gras oméga-3 en ce sens qu’il s’agit d’un nutriment« essentiel »qui doit être obtenu à partir de sources alimentaires ou de suppléments, car le corps ne produit pas assez pour répondre aux besoins de l’homme.»

Récent recherche Trusted Source constate que moins de 9% des femmes enceintes satisfont aux exigences quotidiennes minimales.

Le Dr Praveen S. Goday, de la CCSN, de la FAAP, professeur de gastroentérologie pédiatrique et de nutrition au Medical College of Wisconsin, souligne que le nutriment est essentiel, non seulement pour le développement cérébral in utero, mais comme un nouveau-né devient également un enfant en bas âge.

«À l'heure actuelle, l'American Academy of Pediatrics a inclus la choline parmi les nutriments essentiels qui soutiennent la croissance du cerveau au cours des 1 000 premiers jours de la vie d'un enfant. En d'autres termes, la vie in utero plus les deux premières années de la vie », a déclaré Goday.

Il a mis en garde, "Il est à craindre que le manque de fournir des nutriments clés tels que la choline au cours de cette période critique du développement du cerveau puisse entraîner des déficits de la fonction cérébrale tout au long de la vie, malgré le remplacement ultérieur des nutriments."

Peurs de cholestérol et œufs

La baisse du taux de consommation de choline pourrait être liée à la lutte contre le cholestérol.

Dans les années 1970, l'American Heart Association a commencé recommandant Trusted Source Les Américains réduisent leur consommation de cholestérol alimentaire à moins de 300 mg par jour et pas plus de trois œufs par semaine.

Ce conseil a considérablement réduit la consommation de choline, car les aliments évités par les personnes pour réduire le taux de cholestérol constituaient également la meilleure source de ce nutriment essentiel: œufs, produits laitiers et viande.

Aujourd'hui, ce conseil a été quelque peu inversé . Les œufs, ainsi que les viandes saines et certains produits laitiers, ne sont plus perçus comme un signe avant-gardiste de la montée en flèche du cholestérol.

Mais beaucoup de gens ne mangent toujours pas assez de ces aliments pour atteindre l'apport recommandé en choline.

Les végétaliens et les végétariens qui évitent le poisson et les produits laitiers sont particulièrement exposés.

Bien que les légumes comme les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, le germe de blé, les arachides et de nombreuses variétés de haricots contiennent de la choline, il est difficile - mais pas impossible - de consommer suffisamment de ces aliments pour répondre à nos besoins quotidiens minimaux.

Une demi-tasse de brocoli contient un peu plus de 31 mg de choline.

«La population en général devrait se demander s’ils obtiennent certains des principaux fournisseurs de choline alimentaire, tels que la viande, le lait et les œufs. Si ceux-ci ne sont pas consommés, des stratégies de supplémentation seront nécessaires », a déclaré Derbyshire.

"Cela devient particulièrement important aux étapes clés de la vie, telles que la grossesse et le post-partum en cas d'allaitement, lorsque la choline est essentielle au développement du foetus et du nourrisson", a-t-elle ajouté.

Goday dit que les enfants plus âgés peuvent rester sur une diète végétalienne à condition de veiller à ce qu'ils obtiennent les nutriments qui pourraient leur manquer s'ils évitent les produits d'origine animale.

«Les enfants et les adultes qui sont des végétaliens ont besoin de vitamines supplémentaires, en particulier de vitamine B-12 et potentiellement d’autres vitamines, et peuvent également avoir besoin de suppléments de minéraux», a déclaré Goday.

Il souligne que les nourrissons peuvent être particulièrement à risque.

"En outre, la choline n'est pas un ingrédient commun dans la plupart des préparations vitaminées pour nourrissons, bien qu'elle soit un ingrédient de certaines vitamines pédiatriques et prénatales", a déclaré Goday.

Risque de choline et d'Alzheimer

L'élément nutritif est associé à une diminution du risque de divers problèmes de santé, en particulier de conditions pouvant affecter le cerveau.

La choline protège contre le déclin cognitif lié à l'âge. Une quantité suffisante de choline dans le cerveau préservera les neurones, la taille du cerveau et les réseaux de neurones afin de prévenir la perte de mémoire dans les cerveaux vieillissants.

Recherche Source de confiance montre que les anomalies cérébrales observées chez les personnes atteintes de démence et d'Alzheimer peuvent être liées en partie à une carence en choline.

UNE Étude de 2011 de confiance sourcede la faculté de médecine de l’Université de Boston ont découvert que l’apport élevé en choline était fortement associé à une meilleure fonction cognitive. Il a même empêché la détérioration du cerveau chez les personnes âgées.

Une des raisons est que la choline est un précurseur du neurotransmetteur acétylcholine Trusted Source.

Ce neurotransmetteur est responsable du maintien des neurones dans certains réseaux de neurones du cerveau. Ces réseaux sont importants pour la mémoire. Ils dépendent principalement de la choline alimentaire pour fonctionner correctement.

En outre, des médicaments appelés anticholinergiques ont été source de confiance associée avec un risque accru de la maladie d'Alzheimer, car ils réduisent l'acétylcholine dans le cerveau.

Le Dr James Pickett, responsable de la recherche à la Société Alzheimer, a déclaré dans un communiqué que les niveaux de choline sont tellement importants que les médicaments pouvant avoir un effet négatif sur la choline devraient être évités chez les personnes âgées.

"Les directives actuelles pour les médecins disent que les médicaments anticholinergiques doivent être évités chez les personnes âgées fragiles en raison de leur impact sur la mémoire et la réflexion", a déclaré Pickett.

«Mais les médecins devraient prendre en compte ces nouvelles découvertes pour toutes les personnes d'âge moyen et âgées, à mesure que nous en apprendrons davantage sur l'utilisation à long terme et le risque de démence», a-t-il déclaré.

La ligne du bas

La choline est un nutriment essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la santé du cerveau. Mais jusqu'à 90% des Américains souffrent d'une carence en choline.

Selon les experts, cela peut s'expliquer à la fois par les recommandations formulées par l'American Heart Association dans les années 70 et par le mouvement général en faveur de régimes à base de plantes.

Une carence en choline peut avoir des conséquences graves sur la santé cognitive d'avant la naissance à la vieillesse