MANGER AVANT DE SE COUCHER RETARDE LA COMBUSTION DES GRAISSES

Selon une nouvelle recherche, il est préférable de prendre le petit déjeuner et d'éviter les collations tard dans la nuit pour brûler les graisses et perdre du poids.

Homme, manger, pizza, soirUne nouvelle étude confirme que ce n'est pas seulement ce que vous mangez mais quand vous mangez qui compte.

Aux États-Unis, près de la moitié des adultes essaient de perdre du poids, beaucoup se sont tournés vers le jeûne intermittent quotidien comme moyen simple de changer de poids. Ce régime consiste à jeûner pendant une période fixe de la journée, puis à consommer toutes les calories pendant les heures restantes. Par exemple, ne pas manger pendant 16 heures par jour et ne manger que pendant les 8 heures restantes est appelé jeûne 16: 8 .

Le jeûne intermittent est devenu de plus en plus courant, une enquête menée en 2018 auprès de 1009 adultes aux États-Unis a révélé que c'était le régime le plus populaire. Mais est-ce important de savoir à quelle heure de la journée vous jeûnez?

Selon des chercheurs de l'Université Vanderbilt à Nashville, TN, ce n'est pas seulement le nombre de calories qu'une personne consomme qui peut influencer la prise de poids, mais aussi quand la personne les consomme.

Les résultats figurent dans la revue en libre accès PLOS Biology .

Suivez l'horloge biologique

Les résultats concernent l'horloge biologique, que les scientifiques appellent les rythmes circadiens. L'horloge interne du corps module des centaines de processus, du sommeil et de l'alimentation à la température corporelle et aux niveaux hormonaux. La recherche a associé un rythme circadien perturbé, comme celui qui affecte les travailleurs postés , à des effets néfastes sur la santé, y compris l' obésité .

Ces effets sur la santé peuvent être dus à des habitudes alimentaires perturbées, ce qui suggère que le moment de la consommation alimentaire influence ses effets sur le corps.

«Il existe de nombreuses études sur les animaux et les humains qui suggèrent que ce n'est pas seulement la quantité que vous mangez, mais plutôt quand vous mangez», explique le professeur Carl Johnson, auteur principal de l'étude et professeur Cornelius Vanderbilt des sciences biologiques.

Pour tester cette hypothèse, les chercheurs ont surveillé le métabolisme de six personnes lorsqu'elles prenaient des repas à différents moments de la journée.

Surveillance du métabolisme

Les participants étaient tous âgés de 50 ans ou plus, appartenant ainsi à un groupe pouvant être à risque de troubles métaboliques. Ils ont chacun mangé trois repas par jour au cours de deux séances distinctes de 56 heures, toutes deux avec la même période de jeûne nocturne.

Lors d'une des séances, les participants ont pris le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Dans l'autre session, les participants ont sauté le petit déjeuner mais ont reçu un repas supplémentaire comme collation en fin de soirée.

Le petit déjeuner (à 8h00) et la collation en fin de soirée (à 22h00) contenaient tous les deux 700 calories et étaient équivalents sur le plan nutritionnel. La quantité d'activité physique pratiquée par les participants était également la même dans les deux séances.

Les chercheurs ont surveillé le métabolisme des participants à l'aide de la chambre métabolique humaine de Vanderbilt pour leur donner des mesures continues du taux métabolique et de la dégradation des glucides et des graisses.

Sauter le petit-déjeuner ou le dîner

Les chercheurs ont constaté que, malgré un apport calorique et un niveau d'activité constants, le moment de l'apport alimentaire avait un effet significatif sur la quantité de graisse brûlée par les participants.

Lorsque les participants mangeaient une collation de fin de soirée, ils décomposaient moins de gras que lorsqu'ils consommaient le même nombre de calories au petit déjeuner.

En d'autres termes, la collation de 22h00 a retardé la capacité du corps à décomposer les graisses, ce qui a pour effet de décomposer les glucides à la place. En moyenne, les participants qui ont déjeuné ont brûlé 15 grammes de lipides en plus sur 24 heures que ceux qui ont mangé la collation de fin de soirée. Au fil du temps, cela pourrait entraîner une accumulation importante de graisses.

«Cela confirme que le moment des repas pendant le cycle diurne et nocturne affecte la façon dont les aliments ingérés sont utilisés par rapport à ceux stockés, et que tout aliment ingéré avant le coucher retardera la combustion des graisses pendant le sommeil», explique le premier auteur et étudiant de troisième cycle Vanderbilt, Kevin Kelly. .

La découverte que les rythmes circadiens du corps régulent la combustion des graisses pourrait avoir des implications importantes pour les habitudes alimentaires, suggérant que le jeûne du dîner au petit déjeuner est mieux pour perdre du poids que de sauter le petit déjeuner.