QUELS SONT LES MEILLEURS ALIMENTS POUR LUTTER CONTRE LE VIEILLISSEMENT?

Bien manger pour une vie longue et saine - c'est un mantra que nous connaissons tous, mais quels sont les meilleurs aliments pour nous aider à atteindre cet objectif? Dans cet article, nous vous donnons un aperçu de certains des aliments les plus sains et nutritifs.

personne, tenue, épicerie, sacQuels sont les meilleurs aliments pour une alimentation saine? Nous enquêtons.

Les chiffres officiels indiquent que, actuellement, les trois premiers pays du monde avec l'espérance de vie la plus élevée sont la Principauté de Monaco, le Japon et Singapour. Ce sont des endroits où les habitants connaissent une qualité de vie élevée, et un élément important de cela est de manger des repas sains.

Souvent, les médias font l'éloge des «superaliments» - des aliments dont la valeur nutritionnelle est si élevée qu'ils sont considérés comme des super-héros alimentaires.

Les nutritionnistes rejettent le terme «superaliments» comme un mot à la mode qui peut inciter les gens à placer une attente trop élevée sur une gamme limitée d'aliments alors qu'en réalité, une alimentation équilibrée et un mode de vie sain nécessitent plus d'efforts que de manger cinq fois par jour.

Pourtant, il existe certains aliments qui sont plus nutritifs que d'autres, et beaucoup, comme la recherche l'a montré, ont un effet protecteur contre toute une gamme de maladies. Ici, nous vous donnons un aperçu de certains des meilleurs aliments que vous voudrez peut-être envisager d'inclure dans votre alimentation dans votre quête d'une vie heureuse et saine.

Edamame (soja)

L'edamame , ou soja frais, est un aliment de base de la cuisine asiatique depuis des générations, mais il a également gagné en popularité sur le front occidental ces derniers temps. Le soja est souvent vendu dans des emballages de collation, mais il est également ajouté à une gamme variée de plats, des soupes aux repas à base de riz, bien qu'ils soient également cuisinés et assaisonnés seuls.

tofu, edamame et produits à base de sojaL'edamame et le tofu sont riches en isoflavones, qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses.

Les haricots sont riches en isoflavones , un type de phytoestrogène - c'est-à-dire. substances d'origine œstrogénique d'origine végétale. Les isoflavones sont connues pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes , anti-cancéreuses et antimicrobiennes.

Ainsi, ils peuvent aider à réguler la réponse inflammatoire du corps, à ralentir le vieillissement cellulaire , à combattre les microbes et, semble-t-il, à protéger contre certains types de cancer.

Les édamames sont riches en deux types d'isoflavones, en particulier: la génistéine et la daidzéine . Une étude couverte l'année dernière sur Medical News Today a révélé que la génistéine pourrait être utilisée pour améliorer le traitement du cancer du sein .

Dans l'intervalle, les auteurs de l'étude notent que «l'apport de soja […] à vie a été lié à un risque réduit de cancer du sein», nous pouvons donc vouloir inclure le soja dans notre alimentation normale.

Tofu (caillé de soja)

De même, le tofu , un produit de type fromage blanc à base de caillé de soja, a été lié à une multitude d'avantages pour la santé pour les mêmes raisons. Le tofu est souvent trouvé cuit dans des plats typiques d'Asie orientale; il peut être frit, cuit au four ou bouilli (par exemple, dans les soupes).

En tant que produit à base de soja, il est riche en isoflavones, dont nous avons souligné les avantages pour la santé ci-dessus; c'est aussi une bonne source de protéines , et il contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour synthétiser les protéines.

De plus, il est également riche en minéraux, dont notre corps a besoin pour garder nos dents et nos os forts et sains, et pour obtenir de l'énergie. Le tofu est une source de calcium, de fer, de manganèse, de sélénium, de phosphore, de magnésium, de zinc et de cuivre.

Certains spécialistes suggèrent également que manger du tofu peut vous rassasier plus longtemps, donc l'incorporer à vos repas peut aider à éviter de trop manger.

Les carottes

Cet ingrédient culinaire commun, mieux connu dans sa variété d'orange, est célèbre pour sa haute teneur en bêta-carotène , un pigment - et caroténoïde - qui donne à la version répandue de ce légume-racine sa couleur.

selection of carrotsLes carottes peuvent protéger contre les dommages à la vue liés à l'âge.

Le bêta-carotène peut être transformé par notre corps en vitamine A qui, selon les National Institutes of Health (NIH), «est impliquée dans la fonction immunitaire, la vision, la reproduction et la communication cellulaire». Notre corps ne peut pas produire de vitamine A par lui-même, elle doit donc provenir de notre alimentation.

Ce pigment est également un antioxydant qui peut protéger les cellules de notre corps contre les dommages dus au vieillissement causés par les radicaux libres.

De plus, la recherche a montré que les aliments riches en caroténoïdes - et, bien sûr, les carottes sont un excellent exemple ici - peuvent protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge , les dommages à la vision causés par la vieillesse.

Certaines variétés de carottes, telles que les carottes blanches, ne contiennent pas de pigment orange bêta-carotène, mais elles contiennent toutes du falcarinol, un nutriment qui, selon certaines études , pourrait avoir un effet protecteur contre le cancer .

Alors que les carottes crues peuvent être meilleures pour la santé, car elles conservent leurs nutriments, il existe également des moyens de cuire les carottes qui peuvent garder la plupart de leurs nutriments «enfermés».

Dans une interview , un chercheur qui a étudié l'effet anti-cancer du falcarinol des carottes, Kirsten Brandt - de l'Université de Newcastle au Royaume-Uni - suggère que nous pouvons vouloir faire bouillir nos carottes entières si nous voulons qu'elles soient cuites, mais toujours pleines de nutriments .

« Couper vos carottes augmente la surface de sorte que davantage de nutriments se dissipent dans l'eau pendant la cuisson. En les gardant entières et en les hachant par la suite, vous bloquez les nutriments et le goût, de sorte que la carotte est meilleure pour vous tout au long. »

Légumes crucifères

Un autre type important de nourriture sur notre liste est les légumes crucifères - également appelés «légumes Brassica» - qui comprennent un large éventail d'aliments verts, tels que le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le bok choy, le radis et le chou frisé .

basket of cruciferous vegetablesLes légumes crucifères peuvent apporter de nombreux avantages pour la santé.

Ces légumes possèdent une teneur en nutriments particulièrement riche , y compris de nombreuses vitamines (C, E, K et folate ), des minéraux ( potassium , calcium et sélénium ) et des caroténoïdes (lutéine, bêta-carotène et zéaxanthine).

Les légumes crucifères contiennent également des glucosinolates, les substances qui donnent à ces légumes verts leur saveur piquante caractéristique. Ces substances se sont avérées apporter divers avantages pour la santé .

Certains glucosinolates semblent réguler le stress et la réponse inflammatoire du corps ; ils ont des propriétés antimicrobiennes , et certains d'entre eux sont étudiés pour leur potentiel anti-cancer .

Une étude récente sur le MNT a révélé que les légumes-feuilles, y compris certains légumes crucifères tels que le chou vert et le chou vert, ont contribué à ralentir le déclin cognitif. Par conséquent, les chercheurs de l'étude suggèrent que «l'ajout d'une portion quotidienne de légumes verts à feuilles à votre alimentation peut être un moyen simple de favoriser la santé de votre cerveau».

Le chou frisé, le brocoli et le chou se sont également révélés avoir un effet protecteur sur la santé cardiaque , grâce à leur teneur en vitamine K.

Enfin, les légumes crucifères sont également une excellente source de fibres solubles , qui jouent un rôle dans la régulation de la glycémie et la diminution de l'absorption des graisses, contribuant ainsi à éviter une prise de poids excessive.

Saumon

Des études récentes ont suggéré que la consommation de viande - principalement de la viande rouge, mais aussi de certains types de viande de volaille - pourrait être nocive à long terme pour notre santé. Une bonne alternative aux protéines dans ce cas est le poisson, et le saumon , en particulier, offre de nombreux avantages nutritionnels.

salmonLe saumon pourrait protéger la santé cognitive, disent les chercheurs.

Le saumon regorge de protéines et contient également beaucoup d' acides gras oméga-3 , qui seraient bénéfiques pour la vue. La recherche a démontré que les oméga-3 protègent contre le syndrome de la sécheresse oculaire , caractérisé par une lubrification insuffisante des yeux, ce qui peut entraîner des douleurs et une vision trouble.

De plus, les acides gras oméga-3 ont été associés à la santé du cerveau et la recherche suggère qu'ils peuvent empêcher le déclin cognitif associé au vieillissement.

Le saumon a également une teneur élevée en potassium et, selon une nouvelle étude publiée sur le MNT l'automne dernier, le potassium peut prévenir l' apparition de maladies cardiaques .

De plus, ce type de poisson est riche en sélénium minéral , qui contribue à la santé de la glande thyroïde. La glande thyroïde aide à réguler l'activité hormonale et est impliquée dans les processus métaboliques.

Bien que le saumon d'élevage et le saumon sauvage soient disponibles sur le marché, le saumon sauvage s'est avéré globalement plus nutritif, avec une teneur en protéines plus élevée et également moins de graisses saturées, ce qui signifie qu'il est plus sain et meilleur pour la gestion du poids. .

Cependant, le saumon d'élevage est une ressource plus durable, et les spécialistes affirment que les différences entre le saumon d'élevage et le saumon sauvage peuvent ne pas être assez marquées pour nous motiver à préférer un type à l'autre.

Les agrumes

Enfin, les agrumes sont les héros méconnus d'une alimentation saine; ceux-ci comprennent un certain nombre de fruits qui sont maintenant disponibles dans le monde entier, tels que les oranges, les pamplemousses, les citrons, les limes, les clémentines, les mandarines et les mandarines.

basket of citrus fruitsLes flavonoïdes des agrumes ont été cités en relation avec une durée de vie plus longue.

Pendant longtemps, les agrumes ont été recommandés par les nutritionnistes et les grands-mères pour leur teneur élevée en vitamine C , qui a des propriétés antioxydantes, et apporterait un large éventail d'avantages pour la santé, notamment pour réduire les dommages inflammatoires et pour se défendre. infections.

Les spécialistes soulignent cependant que ce type de fruits va bien au-delà de la simple vitamine C en ce qui concerne le contenu nutritionnel.

« Les fruits sont abondants dans d'autres macronutriments, notamment les sucres, les fibres alimentaires, le potassium, le folate, le calcium, la thiamine, la niacine, la vitamine B-6, le phosphore, le magnésium , le cuivre , la riboflavine et l'acide pantothénique.»

Si cette liste de produits diététiques ne vous a pas impressionné, les spécialistes expliquent ensuite comment les agrumes contiennent encore plus de composés organiques - tels que les flavonoïdes, les coumarines et les caroténoïdes - qui auraient des effets protecteurs contre le cancer, les maladies cardiovasculaires les maladies neurodégénératives.

La recherche a montré que les flavonoïdes - dans lesquels les agrumes sont particulièrement riches - peuvent «prévenir ou retarder les maladies chroniques causées par l' obésité ».

Les flavonoïdes ont également suscité beaucoup d'attention scientifique pour leur potentiel anti-cancer , et la consommation d'agrumes particulièrement riches en flavonoïdes a été associée à une durée de vie considérablement prolongée.

Les habitants de la préfecture japonaise d'Okinawa, connue pour être l'une des populations les plus anciennes du monde, mangent régulièrement du shikuwasa , également connu sous le nom de «shequasar», un agrume typique de la région, qui contient plus de flavonoïdes que la plupart des autres agrumes des fruits.

Boire du jus de shikuwasa riche en flavonoïdes a également été associé à une meilleure santé du foie .

Bien que tous les aliments mentionnés ci-dessus soient appréciés pour leurs bienfaits pour la santé, nous ne devons pas oublier que le bien-être et la longévité ne peuvent être atteints sans une alimentation équilibrée et inclusive et un mode de vie sain.

De plus, les études actuelles suggèrent que notre constitution génétique pourrait avoir un mot à dire quant aux aliments qui fonctionnent le mieux pour notre santé. Donc, en gardant à l'esprit notre liste d'aliments nutritifs, assurez-vous de suivre le régime alimentaire le plus efficace pour vous!