CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LE LIEN ENTRE L'ALIMENTATION ET LE CANCER

Le cancer est un groupe de maladies complexes qui peuvent avoir de nombreuses causes, de la génétique à l'exposition aux toxines. Le régime alimentaire d'une personne peut également jouer un rôle dans le développement de certains types de cancer.

Les chercheurs affirment qu'environ 20% de tous les cancers aux États-Unis sont liés à un excès de poids, à l'inactivité physique, à une mauvaise nutrition ou à une consommation excessive d'alcool.

Dans cet article, découvrez les liens entre l'alimentation et le cancer , ainsi que quoi manger pour la prévention et la récupération du cancer.

Aliments pouvant augmenter le risque de cancer
Un homme qui ne mange pas bien contre le cancerPartager sur PinterestJusqu'à présent, des études ont trouvé difficile de trouver un lien direct entre l'alimentation d'une personne et les risques de cancer.

Des études n'ont pas prouvé qu'il existe un lien solide entre un régime alimentaire spécifique et s'il peut augmenter ou diminuer les risques de cancer pour une personne.

Il peut être difficile de trouver des liens directs entre le risque de cancer et certains aliments parce que les gens mangent une large gamme d'aliments et cuisinent et les préparent de diverses manières.

Cependant, certaines recherches suggèrent que la consommation de certains aliments pourrait modifier le risque de cancer d'une personne. Ces aliments comprennent:

Les aliments transformés

Une étude de 2018 sur plus de 100000 personnes a conclu qu'il existait un lien entre la consommation d'aliments ultra transformés et une augmentation significative - plus de 10% - du développement de certains types de cancer.

Les auteurs ont examiné la consommation d'aliments hautement transformés, notamment:

  • pains et petits pains emballés
  • collations sucrées ou salées emballées
  • sodas
  • Boissons sucrées
  • produits de viande transformés, comme les boulettes de viande emballées ou les hot-dogs
  • soupes instantanées
  • plats cuisinés
  • produits alimentaires fabriqués principalement à partir de sucre, d'huiles et de graisses
  • produits alimentaires contenant des huiles hydrogénées, des amidons modifiés et des isolats de protéines

Viande rouge et viande transformée

Certaines viandes peuvent augmenter le risque de cancer pour une personne.

Les auteurs d'une méta-analyse de plusieurs études ont suggéré que la consommation régulière de viande transformée pourrait entraîner un risque plus élevé de cancer de la vessie. Les auteurs n'ont pas trouvé de lien entre la consommation de viande rouge non transformée et le cancer de la vessie.

Selon l' American Institute for Cancer Research , manger régulièrement n'importe quelle quantité de viande transformée augmente le risque de cancer de l' estomac et de cancer colorectal .

Les viandes transformées comprennent:

  • dinde tranchée
  • bologne
  • Bacon
  • jambon
  • les hot-dogs
  • autres charcuteries

D'autres recherches ont révélé que la consommation de plus de 18 onces ou trois portions de viande rouge par semaine augmente le risque de développer un cancer colorectal ou un cancer qui affecte le côlon ou le rectum.

De l'alcool

Il existe des preuves solides que la consommation d'alcool peut augmenter le risque de cancer d'une personne dans certaines parties du corps, notamment:

  • bouche
  • pharynx (gorge)
  • larynx (boîte vocale)
  • foie
  • œsophage
  • Sein
  • colorectum

Bien que les experts ne sachent pas précisément pourquoi l'alcool augmente le risque de cancer, cela pourrait être dû aux produits chimiques contenus dans l'alcool qui endommagent l'ADN ou affaiblissent la capacité du corps à traiter et à absorber les nutriments.

L' American Institute for Cancer Research (AICR) déclare que la consommation d'alcool peut être encore plus nocive si une personne fume également des cigarettes. Ils recommandent de ne pas boire du tout ou de ne pas prendre plus de deux verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes.

Le surpoids affecte-t-il le risque de cancer?
person stepping on weighing scalesPartager sur PinterestUn poids santé peut réduire le risque de certains types de cancer.

Aux États-Unis, plus des deux tiers des adultes sont en surpoids ou obèses, selon le National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases .

Le surpoids ou l'obésité augmente le risque de problèmes de santé, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques , et peut également augmenter le risque de certains cancers.

Les experts estiment qu'un excès de poids peut provoquer certains cancers pour les raisons suivantes:

  • Le surpoids peut augmenter les niveaux d' insuline et le facteur de croissance de l'insuline-1 (IGF-1).
  • L'obésité peut entraîner une inflammation chronique dans le corps.
  • Des quantités plus élevées de graisse corporelle augmentent les niveaux d' oestrogène dans les cellules.
  • Les cellules adipeuses peuvent modifier les processus corporels qui ont des liens avec la croissance du cancer.

Les personnes en surpoids ou obèses peuvent présenter un risque plus élevé de ces types de cancer :

  • Sein
  • colorectal
  • endomètre
  • oesophagien
  • vésicule biliaire
  • un rein
  • pancréatique
  • prostate
  • col de l'utérus
  • ovaire

Un médecin peut aider une personne à déterminer un poids santé pour elle et comment perdre du poids si nécessaire. Une évaluation peut commencer par un calcul de l' indice de masse corporelle ( IMC ) et des mensurations.


Aliments susceptibles de combattre le cancer

La preuve la plus solide de la prévention du cancer réside dans une alimentation riche en fruits et légumes. Bien que les experts ne connaissent pas les raisons exactes de cet effet, ils spéculent que les phytonutriments qui se trouvent dans ces aliments végétaux peuvent aider à ce qui suit:

  • hormones régulatrices, comme les œstrogènes, qui peuvent entraîner certains cancers
  • ralentir la croissance des cellules cancéreuses
  • prévenir l'inflammation, qui peut entraîner le cancer et d'autres maladies
  • éviter les dommages causés par les oxydants, qui altèrent l'ADN du corps

Les changements alimentaires ne peuvent pas empêcher tous les cancers, mais manger beaucoup de fruits et légumes riches en nutriments pourrait aider à prévenir certains types de cancer.

L' AICR recommande:

  • baies d'açai
  • pommes
  • haricots et pois
  • mûres
  • myrtilles
  • carottes
  • cerises
  • piments rouges
  • café
  • canneberges
  • légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards, le chou frisé et la bette à carde
  • graines de lin, moulues plutôt que des graines entières pour une meilleure absorption
  • Ail
  • pamplemousse
  • les raisins
  • framboises
  • thé
  • noix
  • grains entiers, tels que riz brun, flocons d'avoine, orge, millet et en pains
  • courge d'hiver

De nombreux aliments de cette liste sont riches en fibres. Les fibres sont essentielles pour une digestion saine et peuvent aider à réduire le risque de cancer du côlon .

Prendre des suppléments pour prévenir le cancer

Les vitamines , les minéraux et les antioxydants peuvent aider à réduire le risque de cancer, mais les gens devraient consommer des aliments entiers, pas des suppléments.

Des études n'ont pas révélé que la prise de vitamines et d'autres suppléments aide à réduire le risque de cancer. En fait, certaines études ont montré un effet indésirable lorsque les gens prenaient certains suppléments.

Le World Cancer Research Fund déclare que les suppléments de bêta-carotène à haute dose peuvent augmenter le risque de cancer du poumon . D'autres recherches suggèrent que des doses élevées de vitamine E peuvent augmenter le risque de cancer de la prostate .

Régimes pour les personnes atteintes de cancer
homemade quinoa tofu bowl with broccoli vegan meal on wooden table with blue rustic napkinsPartager sur PinterestUne personne devrait viser à manger plus de repas à base de plantes pendant le traitement du cancer.

Il n'y a pas de régime spécifique pour les personnes atteintes de cancer. Chaque personne est différente et son type de cancer et son plan de traitement sont uniques.

Certaines personnes perdent du poids pendant le traitement du cancer et ont besoin de calories supplémentaires D'autres personnes peuvent vouloir essayer de perdre du poids pour obtenir une meilleure santé pendant le traitement.

Certains traitements contre le cancer peuvent rendre les gens nauséeux ou ressentir d'autres effets secondaires, ils peuvent donc avoir besoin d'ajuster leur alimentation pour trouver quels aliments ne dérangent pas leur estomac.

Néanmoins, l' American Cancer Society recommande ces lignes directrices pour les personnes qui suivent un traitement contre le cancer:

  • Essayez des aliments à base de plantes à la place de la viande plusieurs fois par semaine.
  • Essayez de manger 2½ tasses de fruits et légumes colorés chaque jour.
  • Réduisez la consommation d'aliments riches en matières grasses comme les viandes transformées et rouges.
  • Limitez les aliments fumés, salés ou marinés.
  • Essayez de manger beaucoup de collations nutritives et riches en protéines, y compris le fromage, le yogourt, les noix, les céréales à grains entiers, les haricots et la soupe.
  • Si la personne a besoin de calories supplémentaires, envisagez des substituts de repas et des suppléments.

Un médecin peut recommander des changements alimentaires spécifiques pour soulager les symptômes du cancer ou les effets secondaires de ses traitements.

Par exemple, certaines personnes peuvent avoir besoin de passer à des aliments pauvres en fibres en cas de diarrhée , de crampes d'estomac ou de problèmes de digestion.

Les personnes qui ont mal à la gorge peuvent souhaiter manger des aliments doux et faciles à avaler, comme des fruits et légumes cuits.

Sommaire

Une alimentation saine ne garantit pas qu'une personne ne développera pas de cancer. Cependant, c'est un moyen utile de réduire le risque de nombreux types de cancer et de prévenir d'autres maladies, telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Avec de plus en plus de preuves sur la capacité de lutte contre le cancer de nombreux fruits et légumes, l'augmentation de la consommation d'une personne de ces aliments est un moyen nutritif et sûr de réduire le risque de cancer.