LES ALIMENTS POUR BEBE ACHETES EN MAGASIN PEUVENT ETRE PLUS SAINS PAR REPAS QUE FAITS MAISON

Si vous êtes en train de sevrer votre bébé et que vous n'êtes pas tout à fait le dieu ou la déesse domestique de la cuisine, ne craignez rien. Une nouvelle recherche montre que les aliments pour bébés et nourrissons cuits à la maison ne sont pas nécessairement supérieurs aux variétés achetées en magasin.

 

Les repas faits maison pour les bébés ne sont pas nécessairement meilleurs que les repas achetés en magasin.

Commencer un bébé avec des aliments solides ou le sevrer peut être une période déroutante pour les parents avec la pléthore d'opinions divergentes sur Internet et chez les membres de la famille.

L'American Academy of Pediatrics (AAP) recommande que les bébés soient nourris au sein comme seule source de nutrition jusqu'à l'âge de 6 mois .

Bien que l'introduction de solides constitue une étape majeure dans le développement d'un enfant et qu'il puisse être amusant pour lui d'explorer de nouvelles saveurs et textures, comment les parents savent-ils que leur enfant reçoit les bons nutriments?

Une nouvelle étude publiée en ligne dans Archives of Disease in Childhood vise à aider les parents à choisir entre des aliments faits maison pour les nourrissons et des aliments pré-fabriqués. L’équipe a entrepris de déterminer si les plats cuisinés destinés aux jeunes enfants, disponibles dans le commerce, respectaient les recommandations diététiques nationales.

Les chercheurs ont étudié le contenu nutritionnel, le prix et la variété d'aliments de repas commerciaux préparés pour l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants (ANJE) au Royaume-Uni et les ont comparés avec des recettes maison préparées à partir de livres de recettes.

Les plats faits maison avaient une plus grande variété de légumes

En 2015, le marché britannique a proposé 278 plats principaux salés du commerce à de jeunes enfants de huit fabricants. Six des fabricants et 174 des repas étaient biologiques.

Au total, 4 438 recettes provenant de 55 livres de recettes destinés à nourrir les moins de 5 ans ont été sélectionnées dans des bibliothèques et parmi les 20 livres de recettes IYCF les plus vendus par Amazon United Kingdom. Un échantillon de 408 recettes a été inclus de manière aléatoire dans l’étude et appartenait aux types d’aliments classés comme la volaille, les fruits de mer, la viande rouge et les légumes.

L'analyse des types d'aliments a montré que, comparés aux repas commerciaux, les plats cuisinés à la maison étaient:

  • 16% à base de volaille (commercial 27%)
  • 19% à base de produits de la mer (7% commerciaux)
  • 21 pour cent à base de viande rouge (commercial 35 pour cent)
  • 44 pour cent de recettes à base de légumes (commercial 31 pour cent).

Dans tous les repas, les recettes cuisinées à la maison incluaient une plus grande variété de légumes que les repas achetés en magasin. Les carottes occupaient une place importante dans les plats commerciaux, tandis que les oignons étaient le légume prédominant dans les plats cuisinés à la maison.

Bien que l'ensemble des repas cuisinés à la maison échantillonnés comprenne une plus grande variété de légumes, les produits commerciaux contenaient une plus grande variété de légumes de trois légumes par repas, par rapport aux deux recettes de plats cuisinés à la maison.

La plupart des recettes maison dépassaient les recommandations en matière d'énergie et de gras

Les recettes cuisinées à la maison ont fourni 26% plus d'énergie et 44% de protéines et de matières grasses en plus que les plats cuisinés.

Les chercheurs ont constaté que bien que la majorité des produits achetés en magasin - 65% - soient conformes aux recommandations relatives à la densité énergétique, 50% des repas cuisinés à la maison dépassaient la plage maximale.

Le coût moyen des repas cuisinés à la maison était nettement inférieur - 0,33 £ / 100 grammes (0,43 $ / 100 g), par rapport à 0,68 £ / 100 grammes (0,90 $ / 100 g) pour les repas commerciaux.

"Contrairement aux recommandations des adultes, qui encouragent la réduction de la densité énergétique et des graisses, il est important pour les nourrissons que les aliments soient suffisamment denses en énergie dans des repas de taille appropriée pour favoriser la croissance et le développement", soulignent les chercheurs, ajoutant:

"Les graisses alimentaires apportent des acides gras essentiels et des vitamines liposolubles ainsi que des qualités énergétiques et sensorielles. Elles sont donc vitales pour l'enfant en croissance. Toutefois, des apports excessifs peuvent avoir un impact sur l' obésité et la santé des enfants ."

Les repas commerciaux contiennent moins de protéines, ce qui, selon les chercheurs, pourrait être dû à la quantité élevée de repas au stade précoce et donc à un plus grand nombre de repas à base de légumes pour les premiers goûts sur le marché.

Ils mentionnent également que l'ajout d'ingrédients à base de protéines peut avoir des conséquences financières plus importantes, de sorte que les fabricants en utilisent moins.

Forte proportion de plats commerciaux à base de viande rouge

Les auteurs écrivent: "Si le parent comptait uniquement sur le marché commercial, il est probable que l'enfant serait exposé à une gamme globale plus réduite de types d'aliments en termes de choix de légumes, de viandes et de poissons".

Les résultats indiquent qu'un mélange de produits commerciaux associé à des recettes maison peut fournir à un enfant une alimentation variée.

Cependant, les parents doivent être prudents avec les aliments commerciaux préparés.

Bien que les aliments commerciaux offrent une alternative pratique, il existe une forte proportion de produits à base de viande rouge et une faible proportion de produits à base de fruits de mer sur le marché, ce qui est en contradiction avec les recommandations diététiques consistant à augmenter la consommation de poisson riche en huile et à réduire la consommation de poisson rouge. Viandes transformées.

"La majorité des repas commerciaux répondent aux recommandations du service d'urgence et peuvent constituer une alternative pratique, qui comprend une plus grande variété de légumes par repas", a déclaré l'équipe.

"Les recettes cuisinées à la maison ont fourni 6 à 77% plus de nutriments que les préparations commerciales. Cependant, la majorité de ces recettes a dépassé les recommandations de DE et de graisse", concluent-ils.