LES POMMES SONT-ELLES BONNES POUR LE DIABETE?

 

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Les pommes sont une collation nutritive, mais les sucres et les glucides d'une pomme sont-ils bons ou mauvais pour la glycémie et les niveaux d'insuline si une personne souffre de diabète?

Selon l' American Diabetes Association (ADA), bien qu'ils contiennent des sucres et des glucides , la consommation de pommes et d'autres fruits ne constitue pas un problème pour une personne atteinte de diabète de type 1 ou de diabète de type 2 .

Les pommes contiennent un type de sucre différent des aliments contenant du sucre ajouté. Elles contiennent également des fibres et des nutriments. Une personne atteinte de diabète doit savoir comment les pommes les affectent pour pouvoir inclure ce fruit dans un régime alimentaire sain pour le diabète.

Dans cet article, nous examinons comment la consommation de pommes et d'autres fruits peut affecter les personnes atteintes de diabète.

APERÇU: LES POMMES SONT-ELLES BONNES POUR LES PERSONNES ATTEINTES DE DIABETE?

 

La fibre dans les pommes peut aider à ralentir l'absorption des sucres dans le corps.

Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller leur apport en glucides pour s'assurer que leur taux de sucre dans le sang reste stable toute la journée. Il est donc logique de surveiller tous les aliments contenant des glucides et des sucres.

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) , une pomme de taille moyenne contient au total environ 25 grammes (g) de glucides, dont 19 g environ de sucre.

La plupart du sucre dans une pomme se présente toutefois sous forme de fructose naturel, ce qui peut avoir sur l'organisme des effets différents de ceux des autres sucres. Le fructose est différent des sucres raffinés et transformés présents dans les aliments emballés tels que les chocolats et les biscuits.

Une revue publiée en 2017 dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que le remplacement du glucose ou du saccharose par du fructose entraînait une réduction de la quantité de sucre et d' insuline dans le sang après un repas.

Selon l'USDA, une pomme moyenne contient environ 4 g de fibres alimentaires, fibres qui pourraient aider à ralentir l'absorption des sucres dans l'organisme, ce qui pourrait aider à prévenir les pics de sucre et d'insuline.

En outre, l'association des fruits avec une graisse ou des protéines saines peut également réduire le pic de sucre dans le sang et laisser une personne se sentir rassasiée plus longtemps.

Pommes et index glycémique

L'indice glycémique (IG) compare les aliments en fonction de la probabilité qu'ils provoquent des pics de glycémie. Les aliments ont un score compris entre 0 et 100, l'eau ayant le score le plus faible et le glucose le score le plus élevé.

Le corps absorbe rapidement les glucides et les sucres contenus dans les aliments à indice glycémique élevé, tels que les bonbons. Les glucides des aliments dont le score IG est faible pénètrent plus lentement dans la circulation sanguine, ce qui réduit le risque de hausse du taux de sucre dans le sang.

Les cornflakes, par exemple, ont un score d' environ 81 sur l'indice glycémique, en fonction de la marque et du type. C'est un score élevé. Les pommes ont un score d'environ 36. C'est un score faible.

Globalement, les pommes peuvent avoir un impact relativement faible sur les niveaux d'insuline et de sucre dans le sang du corps. Cela en fait un fruit approprié pour les diabétiques, avec modération.

Pommes et glucides

Dans le passé, certains médecins conseillaient aux personnes de compter leurs glucides comme moyen de gérer leur glycémie. Cependant, les directives actuelles en matière de gestion du diabète se concentrent sur les besoins individuels et ne recommandent plus un apport spécifique en glucides.

Il est toujours essentiel que quelqu'un surveille tous les changements qu'il a après avoir mangé une pomme, afin de savoir à quoi s'attendre dans son corps lorsqu'il le fait. Une personne atteinte de diabète doit tester régulièrement son taux de sucre dans le sang.

Un médecin vous indiquera à quelle fréquence et quelles cibles une personne devrait viser, car cela dépend de chaque personne.

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AVANTAGES ET NUTRITION

Beaucoup de gens aiment les pommes pour leur simplicité, mais elles sont aussi très nutritives.

Une pomme moyenne, pesant environ 182 g, contient environ:

  • eau: 155,72 g
  • énergie: 95 calories
  • protéine: 0,47 g
  • graisse: 0,31 g
  • glucides: 25,13 g, dont 18,91 g de sucre
  • fibre: 4,4 g
  • calcium: 11,00 milligrammes (mg)
  • fer: 0,22 mg
  • magnésium: 9,00 mg
  • phosphore: 20 mg
  • potassium 195 mg
  • sodium: 2 mg
  • zinc: 0,07 mg
  • vitamine C: 8,4 mg
  • vitamines A, E et K
  • diverses vitamines B, dont 5 microgrammes (mcg) de folate .

Les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020 recommandent aux adultes de consommer entre 22,4 et 30,8 g de fibres par jour, selon leur âge et leur sexe. Une personne peut se sentir rassasiée après avoir mangé une pomme en raison de la combinaison de fibres, d'eau et de nutriments.

Les vitamines A et C sont des antioxydants . Ceux-ci peuvent aider à réduire l' inflammation .

Des flavonoïdes spécifiques, tels que la quercétine, sont présents dans les pommes. Ceux-ci peuvent aider à améliorer les niveaux de glycémie. Une étude de 2011 a établi un lien entre la consommation de pommes et un risque de diabète plus faible.

Tous ces facteurs font des pommes un bon choix comme collation rapide entre les repas.

Une alimentation variée, riche en légumes et en fruits, y compris les pommes, est bonne pour tout le monde mais peut-être encore plus pour une personne souffrant de diabète ou de prédiabète , lorsque le risque de maladie est élevé.

En savoir plus ici sur les aliments appropriés pour les personnes atteintes de prédiabète.

 

 

DIABETE ET AUTRES FRUITS

Une alimentation riche en légumes et en fruits est bénéfique pour tout le monde, et certains fruits offrent plus d'avantages que d'autres, en particulier pour une personne souffrant d'un problème de santé chronique.

La consommation de fruits dans leur ensemble, sous forme brute, offre le plus d'avantages, car le traitement des fruits peut réduire la teneur en fibres, en antioxydants et autres éléments nutritionnels.

Baies et cerises

 

Comparativement à beaucoup d'autres fruits, les baies ont un taux de sucre moins élevé.

Les baies contiennent moins de sucre que certains autres fruits. Ils sont naturellement riches en antioxydants, en flavonoïdes et en nutriments, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et la santé globale du corps.

Comme les pommes, les cerises contiennent de la quercétine, qui peut être bénéfique pour une personne atteinte de diabète.

Les baies riches en couleurs peuvent faire des choix sains, notamment:

  • fraises, framboises et mûres
  • raisins et groseilles
  • myrtilles
  • canneberges
  • tarte aux cerises

Il est possible d'acheter des baies fraîches ou congelées. Les versions séchées peuvent être moins copieuses mais sont aussi une option saine. Cependant, toute personne atteinte de diabète devrait consulter les étiquettes pour connaître l’addition de sucre, ce qui n’est pas toujours évident.

Autres fruits

Une personne atteinte de diabète peut manger n'importe quel fruit avec modération, à condition de ne pas avoir d'allergie.

L' ADA recommande les fruits suivants pour les personnes atteintes de diabète, en fonction de leur score GI:

  • Avocat
  • banane
  • mangue
  • Papaye
  • kiwi
  • ananas
  • melons de melon, melon d'eau et melon miel
  • agrumes, tels que pamplemousse, oranges et mandarines
  • fruits à noyau, y compris les abricots, les prunes et les pêches

Selon l'ADA, la plupart des fruits ont un score IG bas, mais les suivants ont un score moyen:

  • melon
  • ananas
  • certains fruits secs, par exemple les raisins secs, les dattes et les canneberges sucrées

Une personne devrait surveiller la manière dont différents fruits affectent ses symptômes et sa glycémie, car la sensibilité de chaque personne peut être différente.

Certains peuvent trouver nécessaire de limiter ou d'éviter les fruits riches en sucre, en fonction de leur effet sur le sucre dans le sang.

DEVRIEZ-VOUS EVITER LES JUS DE FRUITS?

Une personne atteinte de diabète devrait pouvoir consommer des jus de fruits contenant 100% de vrais fruits.

Cependant, en fonction de la réaction de leur glycémie, il peut être nécessaire de limiter leur consommation, car les jus de fruits peuvent contenir une plus forte concentration de sucre et moins de fibres que les fruits frais.

Cela peut provoquer une hausse plus importante de la glycémie.

Quatre onces de jus de fruits contiennent environ 15 g de glucides. La prise en compte de l'apport total en glucides au cours du repas est essentielle pour gérer le diabète. Une personne devrait inclure du jus de fruit dans son suivi des glucides.

Les jus de fruits avec sucres ajoutés ne conviennent pas. Certains jus de fruits peuvent commencer comme des fruits, mais leur transformation en jus peut éliminer une grande partie des fibres et des nutriments. Ce qui reste après le traitement est souvent plus élevé en sucre et en calories que le fruit lui-même.

Les autres "jus de fruits" contiennent peu ou pas de vrais fruits. Lire les ingrédients et se concentrer sur les vrais jus à 100% est crucial pour assurer un apport nutritionnel plus élevé.

Cliquez ici pour obtenir des idées sur des boissons à base de fruits et autres boissons savoureuses et satisfaisantes qui conviennent aux personnes atteintes de diabète.

PERSPECTIVE; VUE; VISION; HORIZON

Les pommes constituent un choix alimentaire très nutritif et peuvent constituer une collation satisfaisante et saine. Ils devraient avoir un effet minimal sur les taux de sucre dans le sang et d'insuline, ce qui en fait une bonne option pour les personnes atteintes de diabète.

Une surveillance régulière du taux de sucre dans le sang et de l'insuline après avoir mangé des pommes peut aider à informer une personne de ses effets sur les pommes. Les gens devraient toujours manger une variété d'aliments frais et sains.

Des pommes fraîches et d’autres produits à base de pommes sont disponibles à l’ achat en ligne . Les gens devraient opter pour des pommes fraîches plutôt que des produits dérivés de la pomme, car ils contiennent plus de nutriments et de fibres et ne contiennent pas de sucre ajouté.