TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LES FRAISES

 

Les fraises fraîches d'été sont l'un des fruits les plus populaires, les plus rafraîchissants et les plus nutritifs.

Les baies sucrées légèrement acidulées ont un contenu antioxydant puissant et n'augmentent pas rapidement la glycémie, ce qui en fait un choix idéal pour les diabétiques et un complément délicieux et sans danger à tout régime.

Les fruits et les légumes de tous types, y compris les fraises, offrent de nombreux avantages pour la santé. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) suggère qu'une consommation quotidienne de 400 grammes (g) de fruits et légumes peut réduire le risque de maladie cardiaque , de diabète et de cancer .

Dans cet article, nous examinons les avantages pour la santé des fraises, leurs informations nutritionnelles et les moyens de les inclure dans le régime alimentaire.

AVANTAGES

Les fraises apportent une gamme d'avantages potentiels et peuvent renforcer les défenses immunitaires de l'organisme contre diverses maladies. Il existe plus de 600 variétés de fraises.

1. Prévenir les maladies cardiaques

 

Manger des chalutiers peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

Les fraises pourraient avoir un effet préventif contre les maladies cardiaques en raison de leur teneur élevée en polyphénol. Les polyphénols sont des composés végétaux bénéfiques pour l'organisme.

Un rapport 2019 donne des conseils que l'anthocyanine dans les fraises a des liens à un risque plus faible d'un type de crise cardiaque connu comme l' infarctus du myocarde.

La quercétine flavonoïde, également présente dans les fraises, est un anti-inflammatoire naturel qui semble réduire le risque d' athérosclérose .

La teneur en fibres et en potassium des fraises contribue également à la santé cardiaque.

Dans une étude de 2011 , les participants ayant consommé 4 069 milligrammes (mg) de potassium par jour présentaient un risque moins élevé de décès par cardiopathie ischémique que ceux ayant consommé environ 1 000 mg de potassium par jour.

 

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2. PREVENIR LES AVC

Une méta-analyse de 2016 comprenait des études évaluant les antioxydants que sont la quercétine, le kaempférol et les anthocyanes.

Cette méta-analyse a examiné le lien entre les antioxydants présents dans les fraises et le risque d' accident vasculaire cérébral . Il a été constaté que les auteurs de l’étude avaient pris en compte les facteurs de risque cardiovasculaires.

Toutefois, les auteurs conseillent de ne pas prendre les résultats de l’étude de manière trop littérale, car ils ont examiné l’impact global des flavonoïdes plutôt que la réponse directe des participants aux doses.

Ici, en savoir plus sur les accidents vasculaires cérébraux.

3. Cancer

Selon une revue de 2016, les puissants antioxydants contenus dans les fraises pourraient agir contre les radicaux libres . La revue suggère que ce facteur pourrait inhiber la croissance de la tumeur et diminuer l' inflammation dans le corps.

Bien qu'aucun fruit ne soit un traitement direct du cancer, les fraises et autres fruits similaires pourraient contribuer à réduire le risque de développer la maladie chez certaines personnes.

Découvrez les différents types de cancer ici.

4. LA PRESSION ARTERIELLE

En raison de leur teneur élevée en potassium, les fraises pourraient présenter des avantages pour les personnes exposées à un risque élevé d'hypertension artérielle en compensant les effets du sodium sur l'organisme.

Un faible apport en potassium est tout aussi important facteur de risque pour l' hypertension artérielle comme apport élevé en sodium.

Selon l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), moins de 2% des adultes américains respectent la recommandation quotidienne de 4 700 mg de potassium.

Les fraises sont un moyen sucré et nourrissant d'aider les gens à consommer plus de potassium dans leur alimentation.

5. CONSTIPATION

Manger des aliments riches en eau, en fibres, comme la fraise, le raisin, la pastèque et le cantaloup peut aider à hydrater le corps et à maintenir des selles régulières.

Les fibres sont essentielles pour réduire la constipation et augmenter le volume des selles.

6. DIABETE

Les fraises sont un choix de fruits santé pour les diabétiques. La teneur importante en fibres des baies aide également à réguler la glycémie et à la maintenir stable en évitant les hauts et les bas extrêmes.

Les fibres peuvent améliorer la satiété et aider les personnes à se sentir rassasiées plus longtemps après avoir mangé. Cela peut réduire les envies de grignotage entre les repas, ce qui facilitera la gestion du glucose et réduira le risque de hausse de la glycémie.

Ici, renseignez-vous sur les différents types de diabète.

NUTRITION

Les fraises sont riches en vitamine C, en potassium, en acide folique et en fibres. Ce sont tous des nutriments essentiels qui soutiennent le fonctionnement quotidien du corps.

Une tasse de fraises fraîches tranchées, ou 166 g, contient une gamme d'éléments nutritifs importants dans les quantités suivantes:

  • Calories: 53 kcal
  • Protéine: 1,11 g
  • Glucides: 12,75 g
  • Fibres alimentaires: 3,30 g
  • Calcium: 27 mg
  • Fer: 0,68 mg
  • Magnésium: 22 mg
  • Phosphore: 40 mg
  • Potassium: 254 mg
  • Vitamine C: 97,60 mg
  • Folate: 40 microgrammes (mcg)
  • Vitamine A: 28 unités internationales (UI)

Les fraises contiennent également une gamme d'antioxydants puissants, notamment des anthocyanes, de l'acide ellagique, de la quercétine et du kaempférol.

REGIME

 

Ajouter des fraises à une salade de poulet pour un éclat de saveur.

Les fraises sont disponibles fraîches, congelées, lyophilisées, en gelées, en sirops et en confitures.

Les personnes qui cherchent à manger des fraises devraient vérifier l'étiquette des fraises congelées et séchées pour connaître leur teneur en sucres.

Lorsqu'ils recherchent des gelées ou des confitures, les gens peuvent choisir des pâtes à tartiner aux fruits qui ne contiennent pas d'édulcorants ni d'agents de remplissage.

Voici quelques conseils pratiques et sains pour incorporer davantage de fraises dans votre alimentation:

  • Couper les fraises en dés et les ajouter à votre salade au poulet.
  • Faites votre propre cocktail de fruits avec des fruits frais. Incluez les raisins, les ananas, les pêches tranchées et les fraises. Arroser d'une petite quantité de miel sur le mélange de fruits pour plus de douceur si vous le souhaitez.
  • Ajoutez des tranches de fraises au yogourt grec avec un filet de nectar d'agave et d'amandes tranchées.
  • Recouvrez les gaufres, les crêpes et les flocons d'avoine de grains entiers de fraises fraîches, ou incorporez-les dans des muffins et des ris de veau. Vous pouvez également mélanger les fraises au robot culinaire avec un peu d’eau et les utiliser comme sirop frais pour garnir les desserts ou les aliments du petit déjeuner.
  • Mélanger les fraises coupées dans une salade d'épinards avec des noix et du fromage de chèvre.
  • Faire griller un bagel de grains entiers et garnir de fromage à la crème et de fraises.
  • Mettez des fraises congelées non sucrées dans un mélangeur avec une banane , du lait faible en gras et de la glace pour obtenir un smoothie à la fraise et à la banane facile et rapide.

RISQUES ET PRECAUTIONS

 

Les fraises ont 8,12 g de sucres naturels par tasse.

Bien que les fraises soient un complément sain à tout régime alimentaire, les personnes qui cherchent à les manger devraient le faire avec modération.

Les fruits sont généralement riches en sucre malgré leurs avantages nutritionnels et les fraises contiennent 8,12 mg de sucres par tasse.

Il existe également un risque que les fraises contiennent des résidus de pesticides. Chaque année, le groupe de travail sur l'environnement publie une liste des fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides, connue sous le nom de Dirty Dozen .

Les fraises figurent souvent en haut de la liste. Le groupe de travail électronique suggère que les gens achètent des fraises biologiques afin de réduire les risques d'exposition aux pesticides.

Toutefois, si les produits biologiques sont en dehors de votre budget, vous n'avez pas à vous inquiéter. L'avantage nutritionnel de manger des aliments cultivés de manière conventionnelle l'emporte de loin sur le risque d'exposition aux pesticides.

Les bêta-bloquants , un type de médicament que les médecins prescrivent le plus souvent pour soigner les maladies cardiaques, pourraient augmenter les taux de potassium dans le sang. Lors de la prise de bêta-bloquants, les gens ne devraient consommer que modérément des aliments riches en potassium, comme les fraises.

Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels. Si les reins sont incapables d'éliminer l'excès de potassium dans le sang, cela peut entraîner une hyperkaliémie ou des taux élevés de potassium. Cela peut entraîner des vomissements, des difficultés respiratoires et des palpitations cardiaques.

SOMMAIRE

Les fraises offrent un large éventail de nutriments et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire et d'accident vasculaire cérébral.

Ils fournissent beaucoup de vitamine C, de fibres, de potassium et d'antioxydants.

Les fraises peuvent ajouter une touche de douceur à un régime alimentaire sain, bien que les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent faire attention à ne pas manger trop de fraises.