LES REGIMES A BASE DE PLANTES  PRIVENT-ILS LE CERVEAU  D'UN NUTRIMENT ESSENTIEL?

Un article récent suggère que la tendance croissante aux régimes à base de plantes pourrait mettre en péril la santé de notre cerveau. En effet, la choline, qui est un nutriment essentiel, fait largement défaut dans les régimes alimentaires sans viande.

 

La viande, les œufs et les produits laitiers sont d'excellentes sources de choline.

Un nombre croissant d'études démontrent les avantages des régimes à base de plantes. Les chercheurs encouragent les gens à consommer de plus en plus de fruits et légumes, et de plus en plus de consommateurs tiennent compte de ces conseils diététiques.

Par exemple, au cours des derniers mois, Medical News Today a publié des articles suggérant que les régimes à base de plantes peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire de 32% et le diabète de 23% . Un autre article indiquait que le simple ajout de plus de fruits et de légumes au régime pourrait réduire le risque de cancer et allonger la durée de vie.

Les consommateurs semblent également réagir à ces études en apportant des changements alimentaires. Bien que des enquêtes montrent que le nombre de personnes qui se considèrent comme végétaliennes ou végétariennes aux États-Unis est resté inchangé depuis presque une décennie, leur intérêt pour les aliments à base de plantes a probablement augmenté ces dernières années.

Un résumé de plusieurs enquêtes Gallup indique que "les ventes d’aliments à base de plantes ont augmenté de 8,1% en 2017 et ont dépassé les 3,1 milliards de dollars l’année dernière, et que les produits de substitution à base de produits laitiers devraient bientôt représenter 40% des ventes de boissons lactées."

"D'après la croissance du marché et les dernières lectures de Gallup sur le végétarisme et le véganisme, il apparaît que les Américains sont désireux d'inclure des alternatives aux produits d'origine animale dans leur alimentation", conclut la revue. Cependant, il ajoute que les Américains ne sont pas encore prêts à abandonner les produits d'origine animale.

Dans ce contexte, un chercheur a récemment exprimé sa préoccupation face à la tendance croissante aux régimes alimentaires à base de plantes. Emma Derbyshire, Ph.D., nutritionniste et chercheuse universitaire, a publié un article dans la revue BMJ Nutrition, Prevention & Health à ce sujet. Dans l'article, elle s'inquiète de ce qu'une carence en choline, un nutriment essentiel du cerveau, puisse accompagner la transition vers des régimes à base de plantes.

La choline est "essentielle" en ce sens que, tout comme les acides gras oméga-3 , le corps humain ne produit pas assez pour répondre à ses besoins nutritionnels. Par conséquent, obtenir de la choline à partir de sources alimentaires est crucial.

Derbyshire est également le fondateur de Nutritional Insight, un cabinet de conseil en nutritionbasé à Surrey, au Royaume-Uni.

Les gens ne consomment pas assez de choline

La choline est vitale pour de nombreux aspects d’un bon métabolisme, tels que la synthèse de neurotransmetteurs, la structure cellulaire et la méthylation.

Des études ont établi un lien entre une carence en choline et une maladie du foie, une altération de la fonction cognitive de la progéniture et même des troubles neurologiques. L'élément nutritif est essentiel au développement d'un cerveau en bonne santé, en particulier au stade fœtal.

Le boeuf, les œufs, les produits laitiers, le poisson et le poulet sont les principales sources de ce nutriment. Les noix, les légumineuses et les légumes, tels que le brocoli, contiennent les plus faibles quantités de choline.

En 1998, écrit dans le Derbyshire, l’Institute of Medicine des États-Unis fixait la consommation minimale de choline à 425 milligrammes (mg) par jour pour les femmes, 550 mg par jour pour les hommes, 450 mg par jour pour les femmes enceintes et 550 mg par jour pour les femmes. qui allaitaient.

Cependant, poursuit l’auteur, "la majorité des populations européennes, américaines, canadiennes et australiennes ne respectent pas les recommandations en matière de choline [apport suffisant]".

L’auteur se félicite du dernier rapport de la Commission EAT-Lancet sur l’alimentation, la planète et la santé, mais s’inquiète du faible apport en choline recommandé.

"La récente publication EAT-Lancet de 2019 a établi un régime alimentaire de référence sain, basé sur un apport alimentaire adulte de 2500 kilocalories (kcal) [par] jour", écrit Derbyshire.

"Cela devrait être loué dans la mesure où il s'agit du premier rapport à élaborer un plan alimentaire sain fondé sur la promotion de la durabilité environnementale, mais des apports limités en lait entier, en œufs et en protéines animales pourraient avoir une incidence sur l'apport et le statut en choline."

"Par exemple, poursuit-elle, le rapport recommande à peine 7 grammes (g) de bœuf et d'agneau," 13 g d'œuf et 250 g de lait entier ou d'équivalent dérivé, tel que le fromage. "

"Compte tenu de l'accélération de ces tendances alimentaires, leur impact sur les apports en choline est un domaine crucial qui mérite d'être examiné et approfondi."

Emma Derbyshire

"Si la choline n'est pas obtenue dans les quantités nécessaires à partir de sources alimentaires proprement dites, des stratégies de supplémentation seront nécessaires, en particulier en ce qui concerne les étapes clés du cycle de vie, telles que la grossesse, lorsque les apports en choline sont essentiels au développement du nourrisson", ajoute Derbyshire. .

"Il reste encore beaucoup à faire pour sensibiliser les professionnels de la santé et les consommateurs à l'importance d'un régime alimentaire riche en choline et aux moyens de le réaliser."