L'HUILE DE CANOLA PEUT ENDOMMAGER  LA MEMOIRE

 

L’huile de canola est régulièrement promue comme graisse de cuisson saine. Une nouvelle étude suggère cependant que cela pourrait être plus nocif qu'utile, en particulier pour le cerveau.

 

Les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire riche en huile de canola détériorait la mémoire chez des modèles murins d'Alzheimer.

En étudiant des modèles murins de la maladie d'Alzheimer , les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire riche en huile de canola exacerbait les problèmes de mémoire sur 6 mois et entraînait également une prise de poids.

Le Dr Domenico Praticò, chercheur principal de l’étude, de la Lewis Katz School of Medicine de la Temple University de Philadelphie, en Pennsylvanie, et ses collègues ont récemment publié leurs résultats dans la revue Scientific Reports .

L'huile de canola est un type d'huile végétale issue du colza ou Brassica napus , une plante à floraison jaune appartenant à la famille des choux.

La toute première forme d'huile de canola à usage commercial a été mise au point par des chercheurs canadiens dans les années 1970. Contrairement à certaines formes d'huile de colza, l'huile de canola est pauvre en acide érucique, un acide gras oméga-9 que certaines recherches ont associé à des problèmes cardiovasculaires et au cancer .

L'huile de canola est également pauvre en graisses saturées et riche en graisses polyinsaturées , ce qui peut réduire le cholestérol et protéger le cœur.

En fait, des études affirment que l'huile de canola "peut désormais être considérée comme l'une des huiles végétales comestibles les plus saines du point de vue de ses fonctions biologiques et de sa capacité à contribuer à la réduction des facteurs de risque liés aux maladies et à l'amélioration de la santé".

Avec de tels rapports élogieux, il n’est pas étonnant que l’huile de canola soit devenue l’une des huiles les plus consommées aux États-Unis.

"L’huile de canola est attrayante car elle est moins chère que les autres huiles végétales et qu’elle est présentée comme étant saine", note le Dr Praticò. "Très peu d'études, cependant, ont examiné cette affirmation, en particulier en termes de cerveau."

Huile de canola et Alzheimer

Pour leur étude, le Dr Praticò et ses collègues ont cherché à en savoir plus sur les effets de l'huile de canola sur la santé du cerveau. Plus spécifiquement, en utilisant des modèles de souris âgées de 6 mois, ils ont examiné l'influence de l'huile végétale sur la pathologie de la maladie d'Alzheimer.

La maladie d'Alzheimer est la forme de démence la plus répandue . Elle se caractérise par des problèmes d'apprentissage et de mémoire.

Bien que les causes précises de la maladie d'Alzheimer demeurent un mystère, on pense que des amas de protéine bêta-amyloïde, ou "plaques", jouent un rôle dans la maladie.

 

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Les chercheurs ont voulu savoir comment un régime alimentaire riche en huile de canola influait sur la formation des plaques bêta-amyloïdes, ainsi que sur son incidence sur l'apprentissage et la mémoire.

L'équipe a divisé ses modèles de souris Alzheimer en deux groupes. Un groupe a été nourri avec un régime alimentaire riche en canola, qui comprenait l'équivalent humain de deux cuillerées à thé d'huile de canola par jour, et l'autre groupe a suivi un régime alimentaire normal. Les deux groupes ont été surveillés pendant 6 mois.

À l'âge de 1 an, les deux groupes de souris ont subi un test de labyrinthe qui a permis d'évaluer leurs capacités d'apprentissage et de mémoire.

L'huile de canola a augmenté la formation de plaque

Comparés aux souris nourries avec un régime alimentaire normal, les chercheurs ont découvert que les souris nourries avec un régime alimentaire riche en huile de canola avaient enregistré une prise de poids et une mémoire de travail nettement plus mauvaise.

Il est intéressant de noter que les rongeurs nourris avec de l'huile de canola ont présenté des réductions dans une forme d'amyloïde bêta appelée 1-40, qui était associée à une augmentation de la formation de plaques d'amyloïde bêta et à des lésions des synapses, structures responsables de la communication entre les cellules cérébrales.

Les chercheurs notent que la réduction de l'amyloïde bêta 1-40 entraîne une plus grande abondance d'amyloïde bêta 1-42.

"Amyloid-beta 1-40 neutralise les actions de l'amyloïde 1-42, ce qui signifie qu'une diminution de 1-40, similaire à celle observée dans notre étude, laisse 1-42 non contrôlée", explique le Pr Pratic. "Dans notre modèle, ce changement de rapport a entraîné des dommages neuronaux considérables, une diminution des contacts neuronaux et des troubles de la mémoire."

Sur la base de ces résultats, les chercheurs ont émis l'hypothèse que la consommation à long terme d'huile de canola n'aurait probablement aucun effet bénéfique sur la santé du cerveau et pourrait même être nocive.

"Même si l'huile de canola est une huile végétale, nous devons être prudents avant de dire qu'elle est saine. D'après les résultats de cette étude, l'huile de canola ne doit pas être considérée comme équivalente à des huiles ayant des effets bénéfiques prouvés sur la santé."

Dr. Domenico Praticò

Les chercheurs envisagent maintenant de mener une étude plus courte dans le but de déterminer la durée pendant laquelle l'huile de canola doit être consommée pour affecter la bêta-amyloïde.

L'équipe souhaite également déterminer si les effets de l'huile de canola sur le cerveau sont limités à la maladie d'Alzheimer.

"Il y a une chance, ajoute le Dr Praticò, que la consommation d'huile de canola puisse également affecter l'apparition et l'évolution d'autres maladies neurodégénératives ou d'autres formes de démence."