LES OIGNONS ET L'AIL PEUVENT PROTEGER CONTRE LE CANCER DU SEIN

Une nouvelle recherche examine la consommation d'oignon et d'ail chez les femmes à Porto Rico et suggère que les légumes peuvent réduire considérablement le risque de cancer du sein.

 

Manger plus d'oignons et d'ail pourrait empêcher le cancer du sein.

Les oignons et l'ail font partie du genre allium, avec les poireaux, la ciboulette et des centaines d'autres espèces.

Riche en saveur, avec un coup de pied puissant et piquant, ces légumes "fougueux" pourraient également être capables de lutter contre des maladies telles que le diabète , les maladies cardiaques et le cancer , selon de nouvelles preuves.

En ce qui concerne le cancer, plusieurs études ont spécifiquement exploré les liens entre la consommation d'oignon et d'ail et le risque de cancers colorectal, gastrique et de la prostate .

Dans l’ensemble, ces études ont montré que plus les gens consomment de légumes, moins ils risquent de développer ces cancers.

Cependant, des recherches moins poussées ont été effectuées sur le lien avec le cancer du sein , selon des chercheurs dirigés par Gauri Desai, candidate au doctorat en épidémiologie à l'université de Buffalo (UB), qui fait partie de l'université d'État de New York.

Desai et son équipe se sont donc lancés dans l’étude de ce sujet, en examinant une population de femmes à Porto Rico. Les raisons pour choisir cette population étaient doubles. Premièrement, "Porto Rico a un taux de cancer du sein plus faible que celui des États-Unis, ce qui en fait une population importante à étudier", explique Desai.

Deuxièmement, un condiment appelé "sofrito", composé principalement d'ail et d'oignon, est une sauce portoricaine traditionnelle largement consommée dans toute l'île.

Les chercheurs ont publié les résultats de leurs découvertes dans la revue Nutrition and Cancer .

Étudier les risques liés aux oignons, à l'ail et au cancer

Desai et l'équipe ont utilisé les registres des hôpitaux et des cliniques pour identifier 314 femmes âgées de 30 à 79 ans atteintes d'un cancer du sein entre 2008 et 2014. Les chercheurs ont également inclus 346 participantes témoins appariées en fonction de l'âge et du lieu de résidence.

 

Les oignons et l'ail pourraient protéger contre le cancer

Les chercheurs analysent le lien entre ces légumes savoureux et le risque de cancer du côlon.

 

Les participants témoins n'avaient pas d'antécédents de cancer, mis à part un cancer de la peau sans mélanome . Les chercheurs ont utilisé un questionnaire de fréquence alimentaire pour connaître les habitudes alimentaires et la consommation totale d'oignons et d'ail, y compris la consommation de sofrito.

L’équipe a eu recours à une régression logistique inconditionnelle pour examiner le lien entre la consommation d’oignon et d’ail et la survenue de cancer du sein, en tenant compte de facteurs tels que l’âge, l’éducation, les antécédents familiaux, l’indice de masse corporelle, le tabagisme, etc.

Sofrito lié à 67% de réduction du risque de cancer du sein

Les chercheurs ont découvert une association inverse entre la consommation totale modérée et élevée d'oignons et d'ail et les cas de cancer du sein, par rapport à la faible consommation de ces légumes.

Leurs résultats étaient cohérents après que les chercheurs eurent stratifié les résultats en fonction du statut ménopausique, suggérant que "Une consommation élevée d'oignons et d'ail protège du cancer du sein dans la population [étudiée]".

Plus précisément, les auteurs écrivent que "la consommation de Sofrito, lorsqu'elle a été examinée seule, était inversement associée au cancer du sein; chez les personnes consommant sofrito plus d'une fois par jour, le risque avait diminué de 67%, par rapport à jamais consommé".

"Nous avons constaté que chez les femmes portoricaines, la consommation combinée d'oignon et d'ail, ainsi que de sofrito, était associée à une réduction du risque de cancer du sein."

Gauri Desai

"L'étude des femmes portoricaines qui consomment beaucoup d'oignons et d'ail comme sofrito était unique", ajoute Desai, faisant référence à l'un des points forts de la recherche.

Pourquoi les oignons et l'ail pourraient-ils réduire le risque de cancer?

Jo Freudenheim, Ph.D., co-auteur de l’étude, titulaire de la chaire d’épidémiologie et de santé environnementale à l’UB, commente également le caractère unique de l’étude en déclarant: "Il existe très peu de recherche sur le cancer du sein à Porto Rico".

"Cette étude est une collaboration entre mes collègues d’UB et de l’Université de Porto Rico. Elle nous aide à comprendre pourquoi les taux sont plus bas que dans le reste des États-Unis et pourquoi ils continuent à augmenter alors qu’ils diminuent le reste des États-Unis. "

Bien que l'étude soit observationnelle et ne puisse expliquer les mécanismes à la base des résultats, les chercheurs soupçonnent que les flavonols et les composés organosulfurés en abondance dans les oignons et l'ail pourraient être responsables des effets anticancéreux.

En particulier, la S-allylcystéine, le disulfure de diallyle et le sulfure de diallyle dans de l'ail et les sulfoxydes d'alk (en) ylcystéine dans des oignons ont montré "des propriétés anticarcinogènes chez l'homme, ainsi que dans des études expérimentales sur l'animal", déclare le Dr Lina Mu, professeur agrégé d'épidémiologie et de santé environnementale à l'UB et auteur principal de l'étude.

Quelques limites d'étude

Cependant, les auteurs reconnaissent également certaines limites à leurs recherches. Par exemple, ils écrivent: "La taille de l'étude était petite, en particulier pour les analyses stratifiées sur le statut ménopausique".

Deuxièmement, le nombre de personnes qui n'avaient jamais consommé d'ail ou d'oignon était trop petit pour servir de groupe de référence. Par conséquent, le groupe à faible exposition consommait encore de l'oignon et de l'ail.

Pour cette raison, affirment les chercheurs, les résultats "ont peut-être sous-estimé le véritable lien entre la consommation d’ail et d’oignons et le cancer du sein".

"En outre, il n’existe pas de recette standardisée pour le sofrito, un condiment qui est souvent fait maison et dont la recette varie donc au moins quelque peu d’une personne à l’autre", ont ajouté les auteurs. "Par conséquent, nous n'avons pas été en mesure d'estimer la quantité d'oignon et d'ail dans le sofrito."

"Bien que la recette du sofrito varie dans une certaine mesure, d'autres ingrédients, tels que les poivrons, les tomates, la coriandre et le poivre noir sont généralement ajoutés. Etant donné que nous n'avons pas ajusté nos modèles pour ces ingrédients, nous ne pouvons pas être sûrs que nos résultats étaient dus. à l'unique effet des oignons et de l'ail ".