LES BIENFAITS DE L'ANTIOXYDANT SUR LE VIN ROUGE SUR LA SANTE SONT MIS EN DOUTE DANS L'ETUDE

Le resvératrol est un antioxydant présent dans les raisins, le vin rouge, les arachides, le chocolat et certaines baies. De nombreuses études ont attribué de nombreux bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, cependant, une équipe de recherche présente des résultats qui mettent en doute le fait que ces avantages proviennent du composé.

Les chercheurs, dirigés par le Dr Richard D. Semba de la faculté de médecine de l’Université Johns Hopkins, publient leurs résultats dans JAMA Internal Medicine .

Medical News Today a récemment fait état d'une étude dans laquelle des chercheurs ont affirmé avoir identifié un mécanisme sous-jacent à la manière dont le resvératrol confère des avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies du cœur et de certains types de cancer .

Les chercheurs de cette étude ont déclaré que le resvératrol bloquait l'interleukine 6 (IL-6), une protéine du système immunitaire pouvant déclencher une inflammation .

Depuis des années, le monde occidental s’émerveille du soi-disant paradoxe français, qui dénonce la faible incidence des maladies coronariennes dans cette population en dépit de leur régime alimentaire riche en cholestérol et en graisses saturées. Cela a été attribué à leur consommation régulière de vin rouge, avec ses niveaux élevés de resvératrol et d’autres polyphénols.

Mais cette dernière étude, qui a évalué un groupe important d'Italiens - qui consomment une alimentation riche en resvératrol - a révélé qu'ils ne vivent pas plus longtemps et sont tout aussi susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire ou un cancer que les individus qui consomment de plus petites quantités du composé.

"L'histoire du resvératrol s'avère être un autre cas où vous obtenez beaucoup de battage médiatique sur les avantages pour la santé qui ne résiste pas à l'épreuve du temps", a déclaré le Dr Semba. "On pensait que certains aliments sont bons pour vous parce qu'ils contiennent du resvératrol. Nous ne l'avons pas trouvé du tout."

"Le resvératrol alimentaire n'influence pas l'inflammation, le cancer ou la longévité"

 

Les chercheurs disent que le resvératrol, présent dans le vin rouge, n'est associé ni aux marqueurs inflammatoires, ni aux maladies cardiovasculaires ni au cancer.

L’équipe a utilisé les données de 783 hommes et femmes âgés de plus de 65 ans inclus dans l’étude Vieillissement dans la région du Chianti de 1998 à 2009, afin de déterminer si les niveaux de resvératrol provenant du régime alimentaire étaient liés à l’inflammation, au cancer, aux maladies cardiovasculaires et à la mort. .

Ils ont mesuré ces niveaux en utilisant la spectrométrie de masse pour analyser des échantillons d'urine de 24 heures qui recherchaient des produits de dégradation du resvératrol.

Après 9 ans de suivi, les chercheurs ont constaté que 34,3% des participants étaient décédés, 27,2% avaient développé de nouveaux cas de maladie cardiovasculaire et 4,6% avaient développé de nouveaux cas de cancer.

Les résultats ont montré que la concentration de resvératrol n'était pas liée aux taux de marqueurs inflammatoires, de maladie cardiovasculaire ou de cancer.

Et même après avoir pris en compte des facteurs tels que l'âge et le sexe, l'équipe conclut toujours que les personnes ayant la plus forte concentration de métabolites du resvératrol n'étaient pas moins susceptibles d'être décédées de quelque cause que ce soit, par rapport à celles qui n'avaient pas de resvératrol dans leurs urines.

Les chercheurs concluent leur étude en écrivant:

"En conclusion, cette étude prospective portant sur près de 800 adultes âgés vivant dans la communauté ne montre aucune association entre les métabolites du resvératrol urinaire et la longévité. Cette étude suggère que le resvératrol alimentaire provenant de régimes occidentaux chez les adultes plus âgés vivant dans la communauté n'a pas d'influence substantielle sur l'inflammation, les maladies cardiovasculaires. maladie, cancer ou longévité ".

Malgré les résultats, d'autres résultats montrent les avantages du vin, du chocolat et des baies

Les chercheurs ont déclaré que leur étude était la première grande étude épidémiologique d'observation à évaluer le lien entre le resvératrol urinaire dans l'apport alimentaire et les effets sur la santé chez l'homme.

La force de leur recherche réside dans l'échantillonnage de la population et des critères stricts d'évaluation des maladies chroniques chez les participants. En outre, leur mesure de plusieurs biomarqueurs de l'inflammation, ainsi que les taux de suivi élevés, renforcent les points forts de l'étude.

Les participants à l'étude ne prenaient pas de suppléments de resvératrol, a déclaré l'équipe, ajoutant:

"Bien que les ventes annuelles de suppléments de resvératrol aient atteint 30 millions de dollars aux seuls États-Unis, il existe des données cliniques humaines limitées et contradictoires démontrant les avantages métaboliques du resvératrol."

Bien que leur étude ait donné des résultats négatifs, le Dr Semba note que d'autres études ont montré que la consommation de vin rouge, de chocolat noir et de baies avait des effets protecteurs sur le cœur et réduisait l'inflammation chez certaines personnes.

"C’est simplement que les avantages, s’ils existent, doivent provenir d’autres polyphénols ou substances présentes dans ces produits alimentaires", ajoute-t-il. "Ce sont des aliments complexes, et tout ce que nous savons de notre étude, c'est que les avantages ne sont probablement pas dus au resvératrol."

En 2013, Medical News Today a rendu compte d'une étude réalisée par des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université du Missouri selon laquelle le resvératrol pourrait aider à traiter plusieurs cancers .