QUELS SONT LES AVANTAGES POUR LA SANTE DES RAISINS?

Les raisins sont de différentes couleurs et formes. Il y a des raisins rouges, verts et violets, des raisins sans pépins, de la gelée de raisins, de la confiture de raisins et du jus de raisins, des raisins secs, des courants et des raisins secs, sans oublier le vin.

Il y a jusqu'à 8 000 ans , les gens cultivaient d'abord les vignes dans ce qui est aujourd'hui le Moyen-Orient.

Aujourd'hui, 72 millions de tonnes de raisins sont cultivées chaque année dans le monde, principalement pour produire du vin. Chaque année, 7,2 milliards de gallons de vin sont produits. Les raisins sont également un amuse-gueule populaire.

Les nutriments dans les raisins offrent un certain nombre d'avantages possibles pour la santé. Ils ont été associés à la prévention du cancer , des maladies cardiaques , de l'hypertension artérielle et de la constipation .

Quelques faits sur les raisins

  • Les nutriments contenus dans les raisins peuvent aider à protéger contre le cancer, les problèmes oculaires, les maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé.
  • Le resvératrol est un nutriment essentiel dans les raisins qui peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
  • Les raisins constituent une bonne source de fibres, de potassium et une gamme de vitamines et autres minéraux.
  • Les raisins conviennent aux diabétiques , à condition qu’ils soient pris en compte dans le régime alimentaire.

Avantages

 

Les raisins, et en particulier les raisins rouges, contiennent du resvératrol, un composé qui peut avoir divers avantages pour la santé.

Un régime alimentaire riche en fruits et légumes a été associé à un risque réduit de diverses affections, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et l’ obésité .

Comme les autres fruits et légumes, les raisins sont une bonne source de fibres et d’eau.

Les antioxydants et autres nutriments contenus dans les raisins peuvent les rendre particulièrement sains, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer certains de leurs avantages.

Voici quelques-uns des moyens par lesquels les nutriments contenus dans les raisins peuvent améliorer la santé.

1) cancer

Les raisins contiennent de puissants antioxydants appelés polyphénols. On pense que ceux-ci ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'un d'entre eux est le resvératrol. On le trouve dans les peaux de raisins rouges.

Des études de laboratoire ont suggéré que le resvératrol pouvait ralentir ou empêcher la croissance de tumeurs dans les cancers de la lymphe, du foie, de l'estomac, du sein, du côlon, de la peau et de la leucémie .

Le resvératrol est également présent dans le vin rouge. Peu d'études ont porté sur l'association entre le vin rouge et le risque de cancer chez l'homme, mais il a été démontré qu'une consommation régulière d'alcool élevée pouvait augmenter le risque de cancer. La modération est la clé.

Les recommandations diététiques pour les Américains définissent une consommation modérée d'alcool comme allant jusqu'à un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes.

La quercétine flavonoïde est un autre anti-inflammatoire naturel présent dans le raisin. Des études ont suggéré que cela aussi pourrait aider à prévenir ou à ralentir la croissance du cancer.

2) la santé du coeur

Des études chez l'animal ont montré que la quercétine et le resvératrol pouvaient réduire le risque d' athérosclérose et protéger contre les dommages causés par les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le "mauvais" cholestérol .

Ces études ont principalement utilisé des doses de ces flavonoïdes bien supérieures à celles habituellement consommées par l'homme.

Les polyphénols présents dans les raisins, tels que le resvératrol, auraient des actions antioxydantes, hypolipidémiantes et anti-inflammatoires qui pourraient contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV). Ils peuvent y parvenir en empêchant l'accumulation de plaquettes, en réduisant la pression artérielle et le risque de rythme cardiaque irrégulier.

Les raisins contiennent des fibres et du potassium, qui favorisent la santé cardiaque. L'American Heart Association (AHA) recommande d'augmenter l'apport en potassium tout en diminuant la consommation de sodium afin d'améliorer la pression artérielle et la santé cardiovasculaire.

Aux États-Unis, une étude de données portant sur 12 267 adultes a montré que plus le sodium consommé par les personnes consommant de potassium était important, plus le risque de mortalité, toutes causes confondues, était élevé.

Un apport élevé en potassium a été associé à une réduction du risque d' accident vasculaire cérébral , à une protection contre la perte de masse musculaire et à la préservation de la densité minérale osseuse.

3) la pression artérielle

L'augmentation de l'apport en potassium peut aider à réduire les effets négatifs d'une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation.

Les raisins ont une teneur élevée en potassium. Cela suggère qu'ils peuvent aider à réduire les effets du sodium chez les personnes hypertendues.

Les fibres jouent un rôle important dans le maintien d' un système cardiovasculaire sain, notamment la santé cardiaque et la pression artérielle. Les raisins sont une bonne source de fibres.

4) constipation

Les raisins contiennent de l'eau et des fibres. Ceux-ci peuvent aider les personnes à rester hydratées, à garder les selles régulières et à réduire le risque de constipation.

5) les allergies

En raison des effets anti-inflammatoires de la quercétine, certains suggèrent que la consommation de raisin peut aider à atténuer les symptômes d'allergies, notamment le nez qui coule, les yeux larmoyants et l' urticaire .

Cependant, aucune étude humaine n'a été faite pour prouver cette théorie.

6) le diabète

En 2013, les résultats d'une étude publiée dans le BMJ suggéraient que certains fruits, mais pas les jus, pouvaient réduire le risque de diabète de type 2 chez l'adulte.

Au cours de l’étude, qui a impliqué 187 382 participants et a duré 22 ans, 6,5% des participants ont développé un diabète.

Cependant, ceux qui consommaient trois portions par semaine de myrtilles , raisins, raisins secs, pommes ou poires avaient un risque de diabète de type 2 réduit de 7% par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.

Le niveau relativement élevé de sucre contenu dans les raisins amène certaines personnes à se demander si elles sont sans danger pour les personnes diabétiques.

L'American Diabetes Association encourage les gens à consommer du raisin et d'autres fruits, à condition que la quantité de glucides soit comptée dans leur plan de repas.

Les vitamines, les minéraux et les fibres des raisins en font un moyen sain de satisfaire les gourmands.

7) Neuropathie diabétique et rétinopathie

Certaines études ont indiqué que le resvératrol peut protéger contre la neuropathie diabétique , qui affecte la fonction nerveuse. Les scientifiques pensent que cela pourrait être dû aux effets neuroprotecteurs de ce composé.

Des études chez l'animal ont montré que le resvératrol peut également protéger contre la rétinopathie, qui peut affecter gravement la vision.

Une neuropathie diabétique et une rétinopathie peuvent survenir lorsque le diabète est mal contrôlé.

8) la santé des yeux

Les raisins contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants, qui peuvent contribuer au maintien de la santé des yeux. On pense qu'ils neutralisent les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres. De cette manière, ils peuvent réduire le stress oxydatif et les dommages à la rétine, et aider à prévenir la cataracte et d'autres conditions.

Des tests de laboratoire ont suggéré que le resvératrol pouvait protéger contre divers problèmes oculaires, notamment la dégénérescence maculaire liée à l'âge , le glaucome , la cataracte et d'autres.

Cependant, on ne sait pas exactement comment cela fonctionne et comment il pourrait être bénéfique pour les humains.

9) l'acné

Les résultats d'une étude in vitro publiée dans la revue Dermatology and Therapy affirment que le resvératrol pourrait aider à traiter l' acné , en particulier s'il est utilisé avec du peroxyde de benzoyle en tant que traitement topique.

10) Autres conditions

D' autres problèmes de santé qui peuvent aider à Resveratrol comprennent :

Cependant, certaines études se sont demandé si le resvératrol pouvait être bénéfique pour l'homme de cette manière. Plus de preuves sont nécessaires.

 

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Nutrition

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une tasse de raisin vert ou rouge pesant environ 151 grammes (g) contient :

  • 104 kilocalories
  • 1,09 g de protéines
  • 0,24 g de graisse
  • 27,33 g de glucides , dont 23,37 g de sucres
  • 1,4 g de fibres
  • 288 mg de potassium
  • 15 milligrammes (mg) de calcium
  • 0,54 mg de fer
  • 11 mg de magnésium
  • 30 mg de phosphore
  • 3 mg de sodium
  • 0,11 mg de zinc
  • 4,8 mg de vitamine C
  • 22 microgrammes (mcg) de vitamine K
  • 3 mcg d' acide folique

Les raisins contiennent également des vitamines B et A et leur teneur en eau est élevée. Une tasse de raisin contient plus de 121 g d'eau.

Ils sont également riches en antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine. Les peaux de raisins rouges contiennent le resvératrol phytochimique, qui semble protéger contre plusieurs maladies et affections chroniques.

Les flavonoïdes myricetin et quercetin sont également trouvés dans les raisins. Ceux-ci aident le corps à lutter contre la formation nocive de radicaux libres.

Conseils

Les raisins sont disponibles toute l'année. Choisissez des raisins serrés au toucher et exempts de rides. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur et de les laver avant de les consommer.

La meilleure façon de manger des raisins est comme un fruit frais. La plupart des pâtes à tartiner ou des pâtes à tartiner au jus de fruits ont des sucres ajoutés et peuvent être riches en calories .

Voici quelques conseils utiles pour intégrer davantage de raisins dans votre régime:

  • Couper les raisins en deux et les ajouter à une salade de poulet.
  • Préparez un cocktail de fruits avec des raisins frais, des ananas, des pêches tranchées et des fraises.
  • Congelez les raisins et consommez-les en collation ou en dessert par temps chaud.
  • Prenez une tasse de raisins frais pour une collation rapide de 100 calories

Des risques

Un groupe connu sous le nom de groupe de travail sur l'environnement publie chaque année une liste des fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides, connue sous le nom de Dirty Dozen. Les raisins sont actuellement le numéro 8 sur cette liste. L'achat de raisins biologiques peut réduire le risque d'exposition aux pesticides.

Les bêta-bloquants sont couramment prescrits pour les maladies cardiaques. Ils peuvent entraîner une augmentation du taux de potassium dans le sang. Les personnes qui utilisent des bêta-bloquants devraient consommer avec modération des aliments riches en potassium.

Les personnes qui utilisent des anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de consommer de grandes quantités de raisins, car le resvératrol peut augmenter l'action anticoagulante de ces médicaments, de la même manière que la vitamine K. La warfarine, ou Coumadin, est un anticoagulant populaire.

Consommer trop de potassium peut être nocif pour ceux dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels. Si les reins ne peuvent pas éliminer l'excès de potassium dans le sang, cela peut être fatal.

Lorsqu'on boit du vin, il est conseillé aux femmes de ne pas boire plus d'un verre par jour et aux hommes pas plus de deux.

Un dernier mot

Le raisin rouge et le raisin vert contiennent du resvératrol, mais les raisins rouges, et plus particulièrement leur peau, en contiennent davantage. Il est préférable d’obtenir les avantages du resvératrol en mangeant des raisins plutôt qu’en buvant du vin.

Le resvératrol est disponible sous forme de supplément, mais les avantages des raisins incluent les fibres et une gamme de minéraux et de vitamines. Les sources alimentaires de nutriments sont plus bénéfiques que les suppléments, car elles fournissent des fibres et d'autres nutriments.